ジンギスカン料理の専門店 ひつじくも

ジンギスカン料理の専門店　ひつじくもは、
東京・武蔵野市のＪＲ吉祥寺駅前にあります。

このたび、開店１周年を迎えました。

店長は高橋忍さん（30）。
函館ラ・サール高から同志社大を経て、ＪＲ北海道に就職。
実はこのお店、ＪＲ北海道が開業したのです。

ＪＲ北海道には「フロンティア・プロジェクト」という社員対象のベンチャー制度があって、
高橋さんはこれに応募し、店長になったのですね。

店の存続は３年以内に黒字を出すことが条件で、
現在は「試運転期間」ということになります。

経営はまだ軌道に乗ってはいないのですが、
高橋さんは確かな手ごたえを感じ取っています。

何といってもラ・サールＯＢの高橋さん。
同校出身者は首都圏にたくさんいます。
ミクシーを使ってＯＢに呼びかけた結果、
問い合わせが相次ぎ、
遠くからもたくさんのＯＢが来てくれたそうです。
年末には店を借り切って忘年会も。

実は高橋さん、秋田県横手市の出身。
北海道の羊肉を、北海道の会社を通して、
北海道出身者の力を借りて、
北海道外の出身者が広めている。

この世は、とどのつまりは人のつながりなんだけど、
そのことを忘れそうなこのごろ、
人のつながりっていいなって、しみじみ思わされるニュースでした。

ジンギスカンなら吉祥寺の「ひつじくも」、
ぜひ行って食べてみてくださいね。

そういえば、日曜日には、
京都出身の若者が、鶴居村で羊を育て、
地域ぐるみで農業を活性化させ、
そのおいしい羊肉を東京のレストランが
契約して仕入れている、という番組を見ました。

それぞれの場所で、
みんながんばっている。

自分がもっとも生き生きと暮らせる方法を
見つけた人って
輝いている。

そんなことを、羊肉にかかわる仕事をしている若い人たちを見ていて
思いました。





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