えぞしかラーメン 東川町・我良笑（わらえ）

クマ肉、鹿肉、猪肉・・・
野生の動物の肉が都会では人気だそうですね。

そんな中、北海道のエゾシカの肉、
かつてはめったに口に入りませんでしたが、
このごろは流通ルートもしっかりとできてきて、
わりと手軽に楽しめるようになってきました。

新鮮な魚や手作りの料理で定評があるのは、こちら、
東川町のお食事どころ、我良笑（わらえ）。

東川町を代表できる料理を、と店主の照井しおりさんが考えたのが、
エゾシカ肉を使ったメニューです。
特に、冷え込む冬にお薦めなのが、
１日20食限定でアツアツの「えぞしかラーメン」（800円）。

こがしみそを１年寝かせ、シカ肉でとったスープと合わせたみそだれ。
油っぽくない、ピリッとした辛さのスープがシカ肉のうまさを引き出しています。
癖のない柔らかなシカ肉はボリュームたっぷり。
煮卵とネギ、ガリが添えられていて、コクのある一味違った味が楽しめます。

美味しいのはこのラーメンだけではありません。
ぜひ一度お立ち寄りください♪




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